DR. CEYHUN UÇUK

Doç. Dr. Ceyhun Uçuk, gastronomi, deneyim tasarımı, dijital dönüşüm, yapay zekâ uygulamaları ve artırılmış gerçeklik teknolojilerinin yiyecek-içecek sektöründeki kullanımı üzerine çalışmalar yürüten önemli akademisyenlerden biridir. Akademik kariyeri boyunca gastronomi ve turizm alanlarında teknoloji odaklı yenilikçi yaklaşımlara odaklanan Uçuk, özellikle gastronomik deneyimlerin dijital teknolojiler aracılığıyla yeniden tasarlanması konusunda ulusal ve uluslararası düzeyde araştırmalar gerçekleştirmiştir.

Araştırma alanları arasında yapay zekâ destekli gastronomi uygulamaları, artırılmış gerçeklik teknolojileri, deneyim ekonomisi, gastronomik inovasyon ve dijital müşteri deneyimi yer almaktadır. Çalışmaları, gastronomi sektörünün geleceğini şekillendiren teknolojik gelişmelerin tüketici davranışları ve destinasyon deneyimleri üzerindeki etkilerini kapsamaktadır.

Doç. Dr. Ceyhun Uçuk, X. International West Asia Congress of Tourism Research (IWACT 2026) kapsamında açılış konuşmacısı olarak yer alacak ve “Gastronomi 5.0: Yapay Zekâ, Artırılmış Gerçeklik ve Deneyim Tasarımının Yükselişi” başlıklı konuşmasında gastronomi sektörünün geleceğine yön veren yeni nesil teknolojileri ve bu teknolojilerin turizm deneyimlerine etkilerini katılımcılarla paylaşacaktır.